在繁华的大都市里从来都不缺乏面包的供应，面对琳琅满目的商品，各式各样的成分与价格，作为父母在心里瞬间闪过千万种想法，面包这样柔软是不是用了改良剂? 面包柔软就香甜好吃?面包可以存放很久?

　　误区一、每个松软的面包都加了添加剂?

　　一提到面包蓬松大家不由自主的就想到了改良剂、蓬松剂的添加。我们在这告诉你，其实面包蓬松还有很多自然的工艺和方法。

　　方法一：就是鲜酵母。与市面上常见的干酵母相比，鲜酵母拥有更好地生物活性(俗称死酵母少)，可以使面团更好的发酵膨胀并得到更丰富的味觉体验。那鲜酵母究竟有什么营养价值呢?越是活性大的酵母越是富含维生素、矿物质、酶类。同时酵母本身也含有大量的蛋白质约在45%~60%左右，这就是为什么发面食品比死面食品养价值高的原因。

　　方法二：中种法，俗称老面。老面的使用可以增加面团的发酵力，经过长时间发酵的面团口感更好，且更不容易老化，使得面包隔夜后也能保持蓬松的口感。

　　方法三：烫面。一部分面包工艺中会在面团中增加烫面的比例，烫面能够更强的增加面粉的吸水性，使得面团保水性更好，从而更加湿润柔软。

　　误区二、面包柔软就香甜好吃?

　　真正的面包最核心的应该是四个元素：面粉、酵母、盐和水，用这四种元素制作的面包应该是无油无糖，体现纯正麦香。通过复杂和长时间的发酵工艺，让面团充分膨胀后，内部产生有气孔的组织，从而得到松脆的外壳和柔软的内心。因此，真正好的面包是一款能够体现面团本身风味和口感的面包。

　　误区三、面包可以存放很久?

　　现代食品行业里，已经离不开防腐剂了，也是一种添加剂。因为不添加任何防腐剂，三拾芬贝鼓励贝迷们少量多次的购买，食用每日新鲜出炉的产品，并且希望通过预售的方式来订制的面包，通过预订，能够进行精准的生产，从而避免盲目生产带来的脱销或者浪费。

　　强邦提醒大家，面包可以常温保存至第二日食用，如果食用不完请勿冷藏，需放冰箱冷冻，需要时加热食用。

　　在繁华的大都市里从来都不缺乏面包的供应，面对琳琅满目的商品，各式各样的成分与价格，作为父母在心里瞬间闪过千万种想法，面包这样柔软是不是用了改良剂? 面包柔软就香甜好吃?面包可以存放很久?

　　误区一、每个松软的面包都加了添加剂?

　　一提到面包蓬松大家不由自主的就想到了改良剂、蓬松剂的添加。我们在这告诉你，其实面包蓬松还有很多自然的工艺和方法。

　　方法一：就是鲜酵母。与市面上常见的干酵母相比，鲜酵母拥有更好地生物活性(俗称死酵母少)，可以使面团更好的发酵膨胀并得到更丰富的味觉体验。那鲜酵母究竟有什么营养价值呢?越是活性大的酵母越是富含维生素、矿物质、酶类。同时酵母本身也含有大量的蛋白质约在45%~60%左右，这就是为什么发面食品比死面食品养价值高的原因。

　　方法二：中种法，俗称老面。老面的使用可以增加面团的发酵力，经过长时间发酵的面团口感更好，且更不容易老化，使得面包隔夜后也能保持蓬松的口感。

　　方法三：烫面。一部分面包工艺中会在面团中增加烫面的比例，烫面能够更强的增加面粉的吸水性，使得面团保水性更好，从而更加湿润柔软。

　　误区二、面包柔软就香甜好吃?

　　真正的面包最核心的应该是四个元素：面粉、酵母、盐和水，用这四种元素制作的面包应该是无油无糖，体现纯正麦香。通过复杂和长时间的发酵工艺，让面团充分膨胀后，内部产生有气孔的组织，从而得到松脆的外壳和柔软的内心。因此，真正好的面包是一款能够体现面团本身风味和口感的面包。

　　误区三、面包可以存放很久?

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　　强邦提醒大家，面包可以常温保存至第二日食用，如果食用不完请勿冷藏，需放冰箱冷冻，需要时加热食用。