种，就种良心米！

　　——探访黑龙江省五常市创源农业有限公司鸭稻米种植基地

　　5月9日，风大云低，小雨时断时续。凌晨3时，王友明裹紧大衣，组织18名乡亲渡河，到对岸的黑龙江省五常市插秧，“一天一个价，今天每亩比昨天多40元，手脚快的一天能插两亩，赚600元”。

　　王友明是吉林省榆树市人，每年农忙时节都会组织乡亲们到五常市干农活。榆树市在拉林河南岸，五常市在北岸。渡河后，再坐汽车。凌晨5时，他们到达五常市创源农业有限公司的鸭稻米种植基地。简单吃过早饭，开始下田插秧。

　　“我们比其他基地早插秧半个月，同一时间收割的话，我们的稻米就多生长半个月，自然生长期足足147天。”早晨6时，创源农业公司总经理吴怀勇也到了田里，他指着风雨中摇摆的秧苗说，“种，就种良心米！”

　　创源农业人始终坚持初心以及拥有营养价值高于普通黑土的草炭黑土、0化肥0农药的科技指导、充足的光照时长等所有优越的条件下才能孕育出健康优质的黑龙江五常有机鸭稻米，创源农业为了推广有机鸭稻米，更是为了人们的饮食健康，2021年5月17-19日，黑龙江五常“臻琦”有机米鸭稻米将以36平米特装展位重磅亮相2021世博威健博会暨有机绿色食品食材展，让更多人过上食黑龙江五常有机米鸭稻米的健康生活！

　　创源农业的鸭稻米种植基地位于五常市民乐朝鲜族乡红光村横道屯，这里是五常稻花香大米的核心产区。自古以来，民乐乡出产的大米都是朝廷贡米，素有“五常大米甲天下，民乐大米冠五常”的美誉。

　　为什么说“民乐大米冠五常”？

　　上午9时，我国有机农业专家、东北农业大学教授王宏燕从哈尔滨赶到创源农业的鸭稻米种植基地，换上雨靴就深一脚浅一脚地下田了，“过程管控不是检测出来的，而是整个过程必须都是有机的，每一个环节都不能出现问题，要种就种最好的米”。

　　王宏燕是创源农业的指导专家，从水稻育种、插秧，再到除草、收割，每年都要来基地好几次，有时还要把干活儿的农民集中起来授课，“为公司培育新型农民”。她说，之所以选择创源农业，一是因为吴怀勇的承诺，二是不辜负这片黑土地。

　　承诺是无形的力量和财富。创源农业成立之初，吴怀勇找到王宏燕，希望她能给予科技指导，他承诺：在水稻种植过程中，完全采用人工插秧、人工除草、植物提取液除虫、人工收割、田间自然晾晒25天的有机种植模式，决不使用一粒化肥、一滴农药，决不抛光，决不添加香料。

　　黑土地是自然给予的馈赠。世界上有三大黑土带，分布于密西西比河流域、乌克兰、中国。黑龙江是我国主要黑土分布区，也是重要的粮食产区。五常市位于拉林河与牤牛河的交汇区域，冲积扇的土壤尤为肥厚，黑土层有2米深，再往下是沙土。这是寒温带农耕的优质土地。

　　王宏燕用“一抓一把油”来形容黑土。她介绍，黑土是指拥有黑色或暗黑色腐殖质表土层的土地，耕作价值很高，要形成1厘米厚的黑土层需要数百年时间。创源农业这片基地的黑土还不是普通的黑土，而是草炭土，价值更高。草炭土形成于第四纪，其有机质含量超过30%，“在土壤改良中，加入一些草炭土，不仅会使土壤呈酸性，还能带来氮、磷、钾等微量元素，起到很明显的活化土壤肥力的作用，更别说纯粹的草炭土了”。

　　除了土地的优势外，王宏燕说，气候也是促使大米质优的重要因素。五常市是一个三面环山、开口朝西的盆地，东南部山脉挡住了东南风，而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋，冬长夏短、寒暑悬殊，昼夜温差大，有利于水稻脂肪、蛋白质和淀粉等干物质的合成，这样的大米口感软糯香甜。同时，水稻是长日照作物，五常市年日照2600小时，满足了优质大米对光照的需求。

　　“这些优势为创源农业的鸭稻米带来了天时和地利的保障，再加上我们团队心往一处想、智往一处谋、劲往一处使，不可能不成功！”吴怀勇充满自信。

　　为什么要在稻田里养鸭子？

　　沿着田间小路前行，徐国祥时不时铲几锹泥巴，堵住田埂上的豁口。他说，“今年雨水比往年多，都往外溢”。徐国祥是创源农业的农田管理负责人，王友明等插秧人都是他负责对接、管理，安排具体农活儿。

　　徐国祥还有一个“身份”，他是基地的“鸭司令”。“再过半个月，鸭苗就要放到田里了，等六七月份，一吹哨子，鸭子乌泱乌泱地一大片就过来了，场面特别壮观。”他说着就笑的合不拢嘴。

　　“稻田里养鸭子可以形成植物和动物共育的生态系统。”王宏燕解释了为什么要在稻田里养鸭子的问题，“鸭稻米是有机大米的一种种植模式，就是在插秧15天左右的稻田里放养出生20天的小鸭，鸭子和稻米共同生长，一年稻一批鸭。”

　　“如果水里有农药、化肥，鸭子还能健康生长吗？”王宏燕首先表明了鸭稻米是真正的有机米。她说，稻鸭共生还有多种优势：鸭子可以活水，鸭子在水里游来游去，有利于土壤氧气和养分的输送；鸭子在田间跑来跑去，把杂草踩到了水里，使杂草失氧死亡，起到除草的作用；鸭子可以吃掉田间的害虫，避免了使用除草剂和农药；鸭子撞击稻秆，相当于壮秧按摩，有利于稻秧生长；鸭子的粪便是天然肥料，可以为稻秧补充营养和微生物；鸭子在田间活动，鸭肉会更紧实，味道更鲜美；最重要的是，“鸭稻共作”产出的大米富含硒、氨基酸、双链糖和铁、钙、锌等元素，米粒纤细、色泽晶莹、自然清香。

　　有人专门过算过这样一笔账：每只成年稻鸭平均每天可以消灭100克杂草和害虫，每18只稻鸭可产出有机肥180公斤，满足1亩稻田的肥量需求。

　　徐国祥则用实际案例佐证了鸭子为稻秧“按摩”的重要作用，“有了鸭子的碰撞式‘按摩’，稻秧的根扎的非常深，稻秆也粗壮挺拔，2020年有三场台风，我们的450亩稻田根本没有发生倒伏现象”。

　　而据黑龙江当地媒体报道，2020年受台风“巴威”“美莎克”“海神”的影响，部分地区发生农作物倒伏和农田积水，一些城市对水稻成熟度超过80%的地块进行抢收作业，力争颗粒归仓。

　　为什么只种有机大米？

　　就在王宏燕赶到创源农业鸭稻米种植基地的同时，五常市委书记尹承云正在千里之外的上海推介五常大米。

　　当天，2021中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛在上海举办，尹承云现场发布五常大米的营养研究成果：五常大米及米饭具有较高的营养价值、较佳的食味品质和蛋白质消化吸收效率，能够有效吸附消化道内油脂、胆固醇、葡萄糖，减缓肠道吸收，具有潜在的抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖等保健功能，具有有效预防高血糖、高血脂、肥胖症等疾病发生的防病保健功能。

　　“尹书记说的，一点都没夸张，优质的五常大米就是这么好！”吴怀勇从手机里调出一份检测报告，自豪地说，“这是我们创源农业的品牌——臻琦，已经通过欧盟有机监测标准517项零农药残留检测。我们的大米，每100克含蛋白质5.55毫克、含钙58.5毫克，而非有机米含钙不足10毫克。”

　　那么，有机大米是否真的具有防病保健功能？中国科学院大连化学物理研究所教授徐恒泳表示，有机农业是健康中国之基石。他认为，导致现代疾病猖獗的原因之一，是土壤中矿物生命元素的流失，以至于作物生长无法获得或只能获取少量对人体必需的营养元素，进而导致人体内发生合成障碍、代谢障碍、血管淤堵等问题，引发一系列疾病。

　　徐恒泳表示，把控好生命的源头，就要补充土壤中的矿物生命元素，强化酶作用，促进合成、强化代谢、化淤疏堵，从源头解决困扰人类的健康问题，“有机农业恰恰是拯救我们的出路，有机食品就是我们的救命良药”。

　　如今，吴怀勇正在忙着推广认筹稻田，“我们始终把顾客的健康放在第一位，要让顾客明白消费，健康生活”。他介绍，创源农业在民乐乡共有1500亩稻田，亩产300公斤，半亩起租，稻田由基地专业人员全程托管，从春种到秋收，每个环节都可以通过手机24小时远程监控。收割后，公司可以免费储存，再按客户需求现碾、现磨、现寄，确保顾客随时都能吃到新鲜的大米。

　　雨还在滴答，王友明和乡亲们忙得不亦乎，忙完插秧，还有4次除草，还有收割，他今年还得来好几趟。看着他们忙碌的身影，王宏燕感慨，“你看到的将不仅是一粒粒大米，它更像是一个浓缩的窗口，透过它，可以看到创源农业的沃土良田，可以看到创源农业人为食者造福的初心”。